日本山人参いちご大福

日本山人参の粉末入りのいちご大福

 

生地に日本山人参の粉末を練り込みました(^^)


無農薬で大切に育てた日本山人参茶。

粉末だと少し苦いけど、いちご大福に入れると、わずかにお茶の味がして、甘さ控えめで美味しいです♡

 

6個分のレシピ
いちご6
あんこ100g(お好みの量)
白玉粉100g

水 120ml
砂糖大さじ3(甘めが好きな方は増やしてください)

日本山人参粉末小さじ1/2

いちごを洗ってヘタを取り、水気を拭いて、いちごをあんこで包みます。

 

❷耐熱容器に白玉粉を入れ、少しずつ水を加え混ぜます。次に砂糖と日本山人参の粉末を入れてよく混ぜます。(この工程がポイントです。白玉粉を溶かす前にレンジに入れるとダマになってしまいます。)

 

ラップをして、レンジで500W2分加熱します。

取り出してよくかき混ぜます。またラップをし、さらにレンジで500W1分半、加熱します。半透明になるまでヘラで混ぜます。(材料を多くした場合は、加熱時間も長くしてください)

片栗粉を敷いた上に生地をおいて手にも片栗粉をよくつけて、6等分します。熱いので、触れるくらいまで待って下さい

 

真ん中を厚めにして丸く伸ばし、そこにいちごをのせて包み込みます。手にくっつくと作業しにくいので、片栗粉をしっかりつけてください。

完成(。・∀・。) 
 

お花見のおともに、お試しください
日本山人参を入れて、
ひと工夫すると気分も上がるし、健康的(^O^)